Onderdelen en vervuiling · 3 min leestijd · Bijgewerkt op 26-09-2026
Filters uit de voedingsindustrie ultrasoon reinigen
Zeven, strainers, zeefdoeken, frituurfilters, filterkaarsen en centrifugezeven verstoppen met vet, eiwit, pulp, zetmeel en verkoolde olie. Welke filters herbruikbaar zijn, de chemie per vuilsoort, terugspoelen en hygiëne.
Technische gids. De cijfers komen uit onze eigen specificatietabellen; voor uw proces bevestigen wij de instellingen met een reinigingstest.
Filters zitten overal in een levensmiddelenfabriek: lijnfilters vóór pompen en vulmachines, zeefdoeken bij de verwerking van meel en suiker, filters voor frituurolie, spleetzeven op sap- en zetmeellijnen, filterkaarsen in brouwerijen en in de raffinage van spijsolie, centrifugezeven en mandfilters. Roestvaststalen filters zijn gemaakt om te hergebruiken, maar alleen als het vuil uit de volle diepte van het gaas komt. Een filter dat aan de buitenkant schoon is en vanbinnen verstopt, zit binnen enkele uren weer dicht en houdt vuil vast waarop bacteriën leven. Ultrasoon reinigen dringt door tot in het gaas; daarom is het de gangbare methode voor herbruikbare filters in de voedingsindustrie.
Welke filters
| Filter | Vuil | Reinigen en hergebruiken? |
|---|---|---|
| Roestvaststalen lijnfilters en mandfilters | Productdeeltjes, vet, eiwit | Ja |
| Zeefdoeken en zeven (meel, suiker, poeders) | Aangekoekt poeder, deeg | Ja, voorzichtig: fijn gaas is dun |
| Filterzeven voor frituurolie | Verkoolde olie, kruimels | Ja, met zware chemie |
| Spleetzeven (sap, zetmeel, suiker) | Pulp, zetmeel, vezels | Ja |
| Filterkaarsen voor brouwerij en spijsolie (roestvast staal) | Filterhulpmiddel, gist, eiwit, olie | Ja, zoals de filterfabrikant voorschrijft |
| Papier, cellulose en wegwerppatronen | Alles | Nee: vervangen |
Voor de algemene methode, het terugspoelen en de integriteitstests die voor elk metalen filter gelden, zie industriële filters voor hergebruik.
Chemie per vuilsoort
| Vuil | Reinigingsmiddel | Temperatuur | Tijd |
|---|---|---|---|
| Eiwit (vlees, zuivel, ei) | Levensmiddelenveilig enzymatisch of mild alkalisch | 35 tot 45 °C | 10 tot 20 min |
| Vet en olie | Levensmiddelenveilig alkalisch | 50 tot 60 °C | 10 tot 20 min |
| Verkoolde frituurolie | Zwaar levensmiddelenveilig alkalisch, langer inweken | 60 tot 75 °C | 20 tot 40 min, zo nodig herhalen |
| Zetmeel, deeg, suiker, pulp | Warm water met detergent; enzymatisch voor zetmeel | 45 tot 55 °C | 10 tot 15 min |
| Minerale aanslag, biersteen | Zuur reinigingsmiddel na de alkalische stap, in een inzetbak of tank van 316 | 40 tot 50 °C | 10 tot 15 min |
40 kHz past bij de meeste filters uit de voedingsindustrie, vooral bij fijne zeefdoeken; 28 kHz helpt bij zware lijnfilters en frituurzeven met een dikke koolstoflaag. Fijne zeven blijven niet langer dan nodig in een sterk bad.
De volgorde
- Uitkloppen of afspoelen van de losse koek boven een afvoer.
- Ultrasoon reinigen met de chemie voor het vuil, filters rechtop en op afstand zodat beide zijden de vloeistof raken.
- Terugspoelen met schoon water van de schone zijde naar buiten. De ultrasone golven maken het vuil in het gaas los; de omgekeerde stroming voert het af.
- Herhaal reinigen en terugspoelen bij fijne of zwaar beladen filters.
- Spoelen in drinkwater, desinfecteren volgens de methode van het bedrijf en drogen vóór opslag of montage.
- Inspecteer gaas en naden onder goed licht op gaten en scheuren; een gescheurd zeefdoek laat vreemde deeltjes door en wordt vervangen.
Het bad werkend houden
Het filterbad verzamelt alles wat de filters hebben opgevangen en raakt daardoor sneller beladen dan elk ander reinigingsbad in de fabriek. Een eigen filterkringloop en een olieafscheider voor vet en olie bepalen of het volgende filter schoon uit het bad komt; zie ST of SF. Ververs het bad dagelijks wanneer het eiwit of suiker opneemt; die gaan in een warm bad gisten.
Welke machine
| Werk | Opstelling |
|---|---|
| Lijnfilters en kleine zeven van enkele lijnen | UMX Pro 50L of 62L, of ST-40 tot ST-65, op 40 kHz, met een aansluitpunt voor terugspoelen |
| Filters uit de hele fabriek, dagelijks | SF-225 of SF-310 met filtratie en olieafscheider, spoeltank |
| Filterkaarsen en grote zeven | AL-systeem met hefsysteem, of een maatwerktank afgestemd op de lengte van de kaars |
Het overzicht voedingsindustrie behandelt de tankmaterialen en hygiëneregels voor levensmiddelenbedrijven.
